Η Οδύσσεια Κωνστάντουρα είναι πτυχιούχος της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Κρήτης, με μεταπτυχιακές σπουδές στο Τμήμα Διαβήτη &
Ενδοκρινολογίας στο Radcliffe Infirmary Oxford University.

Έχει ειδικευθεί στην Παιδοενδοκρινολογία στο Νοσοκομείο Π & Α Κυριακού, καθώς επίσης και στην Ενδοκρινολογία στο Λαϊκό Νοσοκομείο Αθηνών.

Υπήρξε συνεργάτης του Διαβητολογικού τμήματος στο Λαϊκό Νοσοκομείο Αθηνών μετά την περάτωση των σπουδών της, καθώς και συνεργάτης στο τμήμα Παιδοενδοκρινολογίας του Π & Α Κυριακού.

Διαθέτει εξειδίκευση για την διενέργεια Υπερήχου Θυρεοειδούς στο ιδιωτικό της Ιατρείο.

Έχει συμμετάσχει σε μεγάλα διεθνή επιστημονικά συνέδρια και έχει δημοσιεύσεις σε έγκυρα επιστημονικά ιατρικά περιοδικά, επίσης η συμμετοχή της είναι σημαντική σε ενημερωτικές επιστημονικές εκδηλώσεις καθώς και σε τηλεοπτικές εκπομπές, όπου έχει εκθέσει τις ισχύουσες επιστημονικές απόψεις σε θέματα που άπτονται της ειδικότητάς της.

Παράλληλα. έχει επιδείξει σημαντικό φιλανθρωπικό έργο, συμμετέχοντας με ενεργό ρόλο σε φιλανθρωπικές εκδηλώσεις σημαντικών οργανισμών, όπως ο όμιλος για την UNESCO Βορείων Προαστίων σε συνεργασία με το Ίδρυμα “Ελπίδα” της κ. Μαριάννας Β. Βαρδινογιάννη.

Είναι ενεργό μέλος των εξής επιστημονικών εταιρειών:

Ελληνική Ενδοκρινολογική Εταιρεία (Ε.Ε.Ε)
Ελληνική Εταιρεία Παιδικής & Εφηβικής Ενδοκρινολογίας
British Medical Society